各地茶青價格下跌，為什么單單白茶被網(wǎng)暴？

期間，說茶傳媒也走訪了十余個名茶產(chǎn)區(qū)。所到之處，聽到最多的聲音就是“茶青價格大跌”“茶商收購積極性不高”“茶農(nóng)收益大不如從前”。顯然，茶葉生意遇冷的情況毋庸置疑了。

不過，生意遇冷絕不是茶行業(yè)的專屬，其他消費(fèi)品行業(yè)談及今年形勢也是無奈的一聲嘆息。

有意思的是，原本以為這就是大家都接受的既成事實(shí)了，但是打開抖音、快手、微博等平臺，白茶產(chǎn)區(qū)的哀聲、怨聲最集中。甚至有網(wǎng)友用“崩盤”“暴雷”等駭人聽聞的言辭來形容白茶產(chǎn)業(yè)，而矛頭也直指福鼎白茶。

△（圖片來源：海博TV截圖）

近日，福鼎市委網(wǎng)信辦、福鼎市公安局網(wǎng)安部門已針對群眾反映的兩起涉嫌發(fā)布不實(shí)言論的線索展開調(diào)查，并依法傳喚了兩個賬號持有人。4月21日，《福建新聞聯(lián)播》播出《今日關(guān)注·福鼎白茶謠言發(fā)生以后》專題報(bào)道，再度表達(dá)將依法嚴(yán)厲謠言的態(tài)度，并呈現(xiàn)出對白茶產(chǎn)業(yè)的信心。

行情都差不多，為什么福鼎白茶這邊最“喧囂”？本文將以白茶為主要觀察對象，剖析其中原因。

△待售的茶青（“說茶”攝）

3月上旬，福建各主要白茶產(chǎn)區(qū)紛紛開始今年新茶的采制。根據(jù)說茶傳媒的走訪情況，福建的政和、松溪、柘榮以及四川、貴州、云南等地白茶茶青價格也都有較大幅度的下跌。總體來說，對比往年，今年各地白茶同品質(zhì)的茶青，降價幅度大致在30%，個別產(chǎn)地最高降幅甚至達(dá)到50%。

作為白茶類別的帶頭大哥福鼎情況又如何呢？以福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶青交易市場來說，自3月10日福鼎白毫銀針正式開放交易以來，對比往年價格顯然存在一定差距。據(jù)福鼎當(dāng)?shù)夭枭掏嘎?，今年福鼎頭采的那批白毫銀針，市場價格可到150元-160元左右，相對往年230元的最高價，有較大幅度的下降。白牡丹、貢眉、壽眉茶青，也面臨相似境遇。

△中國白茶核心主產(chǎn)區(qū)茶青交易市場（“說茶”攝）

今年福鼎、政和等地的開茶節(jié)不約而同地都主打文旅牌，吸引更多游客來游玩。而更多產(chǎn)地的開茶節(jié)則直接縮小了辦會規(guī)模，更像是例行走個過場。往年各地客商和品牌方經(jīng)銷商熙熙攘攘的景象已經(jīng)不再，品牌門店和茶葉包裝門店寂寥了不少。

福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)一家包裝企業(yè)的門店，三三兩兩的游客進(jìn)來詢問購買茶葉罐。顯然他們只是散客，但是店里的服務(wù)員仍然很熱情地為他們介紹推銷產(chǎn)品?！敖衲甏笥唵紊倭撕芏啵枞~不好賣，我們包裝肯定也就做的少啊?！钡昀锝哟覀兊男∶脽o奈說道。

一位來自山東的客商表示，今年來福鼎就是看看茶青情況，暫時不會出手訂貨，因?yàn)槿ツ甑牟枞~還有很多還沒賣完。其他幾位來自北方的茶客也向我們表達(dá)了類似的觀望態(tài)度。

當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)也表現(xiàn)出一定憂慮。某龍頭茶企負(fù)責(zé)人直言，中小企業(yè)面臨庫存壓力較大、采購積極性不高。但是要說“崩盤”“暴雷”卻顯然過于夸張了，對白茶品類他們還是抱有信心的。事實(shí)上，對于合作農(nóng)戶的品質(zhì)好的茶青，他們還是做到了應(yīng)收盡收。

與抖音、快手、視頻號上的博主和評論區(qū)看客們的激動情緒形成反差的是，線下的客商和當(dāng)?shù)夭杵蟮那榫w顯然要平穩(wěn)得多。

固然，白茶品類近年來迎來了高速發(fā)展的黃金期，風(fēng)頭正勁，白茶的價格尤其是老白茶的價格連年漲價。這也是為什么白茶備受矚目的原因。不過，通過多日的走訪和觀察，說茶傳媒認(rèn)為今年福鼎白茶之所以被網(wǎng)暴，其底層原因有三。

其一，市場增量小與產(chǎn)地產(chǎn)量增量大的矛盾

某頭部企業(yè)負(fù)責(zé)人在跟我們的談話中提到，中國茶葉品類一直存在全國“一片綠”和全國“一片紅”的格局。現(xiàn)在很可能還要變成全國“一片白”。

早年間，大眾對于白茶的認(rèn)知，還是產(chǎn)制于福建的特色茶類，然而近年來，隨著白茶的知名度與影響力逐步增加，這種地域唯一性早已被打破。

有目共睹，白茶品類在過去十年迎來了高速發(fā)展的黃金發(fā)展期，白茶產(chǎn)量和消費(fèi)量都有大幅的增長。除白茶主產(chǎn)區(qū)福建省外，越來越多省份開始布局白茶市場。如云南、四川、貴州、湖北等地都在發(fā)力白茶品類生產(chǎn)。據(jù)說茶傳媒不完全統(tǒng)計(jì)，全國范圍內(nèi)生產(chǎn)白茶的茶產(chǎn)區(qū)有超200個，排除掉其中名為白茶實(shí)際上是綠茶的茶類，剩下的茶產(chǎn)區(qū)仍近160個，且入局者仍在增加，這一數(shù)字在未來仍存在很大的增長空間。

和欣欣向榮、飛速擴(kuò)張的市場不匹配的，是當(dāng)前的白茶銷量數(shù)據(jù)。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2023年白茶銷售總量8.3萬噸，占六大茶類的3.4%。雖然增速突出，但實(shí)際總量也就比六大茶類中的黃茶高，與其他茶類超過10%的占比相比仍存在很大差距。

△（圖片來源：中國茶葉流通協(xié)會）

這就意味著，一方面，市場總量蛋糕還沒有大幅做大，卻引來眾多分蛋糕的白茶產(chǎn)地；另一方面，新興產(chǎn)區(qū)往往具有一定的產(chǎn)品特色和價格優(yōu)勢，提供給大眾更多的茶葉消費(fèi)選擇。此種情形下，老牌產(chǎn)茶區(qū)的一些在地市場必然受到一定程度的影響。

全國“一片白”是老牌白茶產(chǎn)區(qū)的深深隱憂，也是大家焦慮的核心。“失速”擴(kuò)張的白茶產(chǎn)地，除了會導(dǎo)致外圍市場的阻力加大的同時，還將面臨白茶消費(fèi)的“本土化”，形成走不出產(chǎn)區(qū)的困局。綠茶品類就是這樣的一個局面。

其二，大環(huán)境帶來的消費(fèi)降級

2024年初，聯(lián)合國經(jīng)濟(jì)和社會事務(wù)部的《2024年世界經(jīng)濟(jì)形勢與展望》報(bào)告預(yù)計(jì)，全球經(jīng)濟(jì)增長將從2023年的2.7%放緩至2024年的2.4%，低于疫情前3%的增長率。

世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力，地緣政治沖突加劇，保護(hù)主義、單邊主義上升……國際大環(huán)境局勢復(fù)雜與整體市場經(jīng)濟(jì)的下行趨勢，在一定程度上成為茶葉價格波動的深層原因。

經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的收縮，加速消費(fèi)降級時代到來。大眾捂緊錢包過日子，更樂于追求實(shí)惠的、高性價比的茶葉，整體傳導(dǎo)到采購終端，市場對高價好茶的需求減少，茶青、茶葉的整體價格就上不去。實(shí)際上不止茶行業(yè)，2023下半年來，不如預(yù)期的經(jīng)濟(jì)大趨勢，讓各行各業(yè)都面臨異常艱巨的挑戰(zhàn)。

△白茶茶青（“說茶”攝）

其三，品類周期的陣痛

從近幾年的數(shù)據(jù)來看，白茶的產(chǎn)量與產(chǎn)值一直保持高速增長的態(tài)勢，毋庸置疑，疫情三年是白茶品類增長黃金期中的最后“爆發(fā)點(diǎn)”。由此，也提振了眾多生產(chǎn)企業(yè)的信心，紛紛開足馬力擴(kuò)大產(chǎn)能，建廠建倉加大老茶存儲。

但是，白茶也逃不過茶葉品類的周期“魔咒”。三年的爆發(fā)式銷量增長顯然已經(jīng)成為最后的高光時刻。說茶傳媒在過去兩年間，曾多次提醒一些企業(yè)負(fù)責(zé)人要保持穩(wěn)健，不要盲目樂觀。如今回頭來看，這樣的高光時刻已然是危險(xiǎn)的信號。炫目的高光，必將帶來短暫的失明性黑暗。一方面，誘導(dǎo)了白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過快，甚至是盲目的產(chǎn)能擴(kuò)張；另一方面，透支了消費(fèi)端的消化能力，消費(fèi)已暫時性地趨于飽和。市場的需求體量已跟不上暴漲的生產(chǎn)端產(chǎn)能，供過于求，價格自然就會從高速增長，轉(zhuǎn)向一個相對平緩的調(diào)整期。這是最簡單不過的市場經(jīng)濟(jì)的循環(huán)規(guī)律。

茶青價格波動不只存在于白茶，西湖龍井、普洱茶的茶青尚且下跌。只是近十年來高歌猛進(jìn)的白茶還沒遭遇過如此的跌幅，其陣痛可想而知。

富豪與乞丐的故事，想必大家都不陌生。有個富豪每天都會施舍乞丐十元錢，日復(fù)一日乞丐已經(jīng)習(xí)慣，后來富豪破產(chǎn)，不能再給乞丐錢了，乞丐便對此憤恨不滿。習(xí)慣了茶青連年看漲的茶農(nóng)、茶商們，面對如此跌幅顯然還沒回過神。極端之人，猶如那個氣急敗壞的乞丐。

福鼎白茶是中國白茶的領(lǐng)軍品牌，也是白茶行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。成為眾矢之的，也就在所難免。所謂欲戴皇冠，必承其重。

白茶是否會崩盤？

顯然，暴雷、崩盤這些聳人聽聞的言辭都來源于網(wǎng)絡(luò)上一些居心叵測之人，也不乏一些跟風(fēng)罵娘的。真正成熟的行業(yè)茶人對白茶仍舊持比較看好的態(tài)度。

每年春茶季，不論茶青價格高與低，都牽動著茶農(nóng)、茶企的心。采購價格高了擔(dān)心價格虛高，價格低了擔(dān)心市場不好，茶賤傷農(nóng)。但是，我們從相對較長的一個經(jīng)濟(jì)周期來看，這些波動都只是產(chǎn)業(yè)螺旋式發(fā)展的一種必然現(xiàn)象。

根據(jù)說茶傳媒的調(diào)研，白茶這一茶類市場新秀總體大盤是穩(wěn)定的，消費(fèi)者對白茶的獨(dú)特風(fēng)味和健康屬性的喜愛熱情未減。市場仍有很大的擴(kuò)容空間。雖然這兩年白茶可能迎來一波價格回落期，但是正所謂塞翁失馬安知非福。堅(jiān)持高品質(zhì)做茶，堅(jiān)持品牌塑造的產(chǎn)區(qū)和茶企仍將牢牢占據(jù)市場份額。而一些投機(jī)分子因?yàn)樵谑袌鲋袩o利可圖而退場，或產(chǎn)品品質(zhì)不過硬者終將被消費(fèi)者拋棄。我們可以把這次波動看成一次行業(yè)的良幣驅(qū)逐劣幣，或者通俗點(diǎn)叫“擠水分”。

市場行情趨于理性，價格回落，不僅有利于消費(fèi)者，也有利于白茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展。

當(dāng)前各地政府與企業(yè)需要做的，或許是進(jìn)一步的政策扶持市場、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)創(chuàng)新，龍頭茶企要充分發(fā)揮擔(dān)當(dāng)作用，帶動市場，讓白茶能夠持續(xù)提升品質(zhì)、打響品牌聲名，平穩(wěn)地度過此次價格波動。

總結(jié)這次的白茶茶青價格風(fēng)波事件與展望白茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展，《中國茶商業(yè)白皮書》總編輯賴曉東從三大維度提出看法。

1、“吹滅別人的燈，并不會讓自己更加光明?！卑撞璨枨鄡r格風(fēng)波的問題，暴露了行業(yè)和某些個體的短視行為。但是一個品類的價格波動從來都不是某個產(chǎn)地或某個品牌的問題。做好品牌不容易，維護(hù)品牌美譽(yù)度更不容易?？桃獬ツ骋黄奉惼放?，尤其是像福鼎白茶這樣品類領(lǐng)軍品牌，最后受傷的將會是整個白茶品類的整體形象。這種慘痛的教訓(xùn)，在茶行業(yè)并不少。在行情不好的面前，各個白茶產(chǎn)區(qū)才更應(yīng)該勠力同心，只有團(tuán)結(jié)一致、共享機(jī)遇，才能進(jìn)一步推動產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

2、茶葉消費(fèi)具有很強(qiáng)的周期性特質(zhì)。白茶這個品類正在迎來第一次的周期性價格調(diào)整。白茶畢竟還是新晉的小品類，消費(fèi)者對白茶的接受度還在嘗試中，其健康屬性還在不斷深入人心，市場空間還很大。在這個階段進(jìn)入調(diào)整期對白茶品類來說未必是個壞事。尤其是對有實(shí)力、有余力的、有責(zé)任的茶企來說，當(dāng)前不失為一個入手白茶原料，布局未來老茶市場的一個好時機(jī)。

3、白茶工藝門檻相較不高，如何在白茶的風(fēng)味上做出一些獨(dú)特性，是值得所有白茶品牌著重考慮的問題。特別是在當(dāng)前中國“一片白”的情況下，要抓住未來的關(guān)鍵，在于塑造差異化的品牌、差異化的產(chǎn)品。在當(dāng)前白茶的周期性局勢下，茶企茶人不妨多花一點(diǎn)時間打磨品牌、打磨產(chǎn)品，以風(fēng)味的差異化建立起品牌的差異化，以此在未來能夠更好地?fù)屨枷葯C(jī)。

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